Kombucha är namnet vi i västvärlden använder för den jäsningsprocess av sötat rumstempererat te där jäst, och bakteriekulturer samarbetar med att bryta ner och göra om sockerarter till organiska syror, enzymer och andra nyttigheter. Resultatet blir en syrlig, lätt kolsyrad probiotisk dryck. Vi går igenom hälsofördelar med kombucha och andra fermenterade drycker samt tillverkar kombucha. Vi gör även en smaksättning av kombucha. Ni får med er en scoby (svamp) hem där ni kan fortsätta brygga hälsodrycken. En timme föreläsning och sedan tillverkning.
